小諸市議会 2022-12-07 12月07日－04号
学校給食は戦後間もなく、子どもの栄養状態の改善を目的に始められ、今日まで食育として人間の生活の基本となる食事、食文化を伝える教育のひとつになっています。憲法26条には「義務教育はこれを無償とする」と明記をしています。この憲法の精神に立てば、学校給食も無償にするのが本来ではないのでしょうか。
学校給食は戦後間もなく、子どもの栄養状態の改善を目的に始められ、今日まで食育として人間の生活の基本となる食事、食文化を伝える教育のひとつになっています。憲法26条には「義務教育はこれを無償とする」と明記をしています。この憲法の精神に立てば、学校給食も無償にするのが本来ではないのでしょうか。
プログラムの主な内容といたしましては、低栄養状態が続くことによる心身機能の低下がフレイルの状態を経て寝たきりや認知症に至るといったことから、そういった悪循環を防いでいくための具体的な取組について、専門職より分かりやすい説明や指導を受けるもので、皆様から好評をいただいているところでもあります。
飢餓をゼロにする目標は、飢餓に終止符を打ち、食料の安定確保と栄養状態の改善を達成するとともに持続可能な農業を推進するとあります。市長のマニフェストを見ますと、地域経済の中に、食料自給率向上策で遊休農地対策が盛り込まれています。これは食料の安定確保につながると思います。開発目標の２を途上国の問題と考えないようにしてもらうことを御指摘させていただきたいというふうに思います。
これはどういうことかというと生活環境や栄養状態が悪化しているのにそれを改善しようという気力をしない、周囲に助けを求めない人を言います。長らくセルフネグレクトになる原因は不明だったんですけれども、近年、経済的困窮、認知症、精神疾患、家族との死別など、さまざまな要因が絡まってセルフネグレクトになるということがわかってきました。
フレイルのきっかけとなるものですが、例えば、定年退職をしたとか、骨折をして家から出られなくなってしまったとか、家族や友人との死別といったことをきっかけにして、生活範囲や行動範囲が狭まり、精神・心理状態が落ち込むと同時に、口腔機能や栄養状態も悪くなっていく。これがフレイルへの悪い流れと考えるのであれば、まさに、コロナ禍による自粛生活自体がフレイルの要因になっていると私は考えております。
今年中に新松本工業団地に新工場が完成、稼働する計画であり、人の栄養状態と健康診断データを組み合わせて病気のリスクを予測する仕組みの実証実験であると報道にありましたが、スタートアップ企業との実証実験の内容と期待される効果、本市を進出地として選んだ動機について伺います。
感染した場合に、重症化が予想される御高齢の皆様におかれましては、感染予防のために外出を控えられるなどがありまして、運動や買物がしづらくなり、また偏った食事になりやすく栄養状態が不十分となり、さらには人との交流が途絶えがちとなるため、フレイルや認知症の悪化に拍車をかけてしまいます。
Ｎｏ4、5は栄養摂取に影響する口腔機能について、かむ力や飲み込む力の衰えは栄養状態の悪化や筋肉量の減少につながっていきます。 昨日ＣＴＫでも、歯と口の健康管理ということで、フレイルとオーラルフレイルについて放送がございました。 Ｎｏ7、8、9は運動や転倒の問いです。散歩の習慣が無い人は、ある人よりも要介護リスクが2倍以上高いことが明らかになっております。
特にフレイル予防の対象者を把握するために、令和２年６月から実施をいたします特定健康診査・後期高齢者健診において、低栄養状態を把握するための血清アルブミン検査を、独自に追加実施したいと考えております。
また、栄養状態がよくなり、医療技術も進歩していることから、高齢者であっても元気な人がふえているのも事実です。そのため個々の法律においても、高齢者の定義が見直される可能性は十分にあるといえます。 深刻な人手不足や社会保障費の増大から、高齢者の定義を70歳に引き上げ、働き手の確保や医療・介護サービスの支給基準の見直し、また保険料の負担を求めることなどを想定しているのではないかと推測されております。
ニホンザルの個体数の増加につきましては、人里で野菜や果樹などを食害し、栄養状態がよくなることで寿命が延び、出産回数も増加していることが要因であるとされております。
高齢者の健康寿命延伸のための考え方は、身体機能の低下を主要因として考えられてきましたが、2014年、日本老年医学会が提唱したフレイルは、移動能力、筋力、バランス、運動処理能力、認知機能、栄養状態、持久力、日常生活の活動性、疲労感など広範な要素が含まれているのが特徴です。
これまで、山に生息していた猿が里の食べ物を食べるようになって栄養状態がよくなり、出産の機会もふえるなど、個体数も増加しているのではないかという話もあります。猿の生態把握についての現状はどうでしょうか。どのエリアにどの程度のグループや個体数が生息したら人間と共生できるのかといった目標設定はありますでしょうか。先週、兵庫県が調査した猿の生態調査結果が発表されました。
閉じこもり傾向、生活機能全般、運動機能、低栄養状態、口腔機能、認知症、鬱状態の７つの指標があり、全体で25項目の質問項目があります。 本市では、要介護状態となるおそれの高い高齢者をどのように把握しているのか伺います。 豊後高田市は、介護予防のために活用しており、閉じこもり傾向のある高齢者の割合が2012年から2017年にかけて12.3パーセントから7.1パーセントへ５ポイント以上減少しました。
ここの地域は、野菜の味や香り、栄養状態を左右するのが土を作ること、山野草堆肥や微生物発酵堆肥などで土を育てる自然農法を用いています。ここで作られる加工品には、保存料は一切使わず、自然の風味を損ないかねない余分な糖分、塩分も極力控えています。また、手間暇かけた地元産の契約栽培の野菜や果物を最新の設備で研究・開発・品質管理をして安心と信頼を得ています。
戦中、戦後は多くの子供が栄養状態を改善する必要に迫られ、給食が普及し、特に戦後は学校単位で全ての子供を対象とする制度となったということで、学校給食費は無償でやっていました。どんな子供でも受けられる食のセーフティーネット、社会保障となった歴史があります。 現在、今でも子供の貧困というものが社会問題になっております。
また、避難所等において、トイレが不衛生であると、不快な思いとともに、使用することがためらわれ、排せつを我慢することが水分や食品摂取を控えることにつながり、被災者においては、栄養状態の悪化や脱水症状、そして、エコノミークラス症候群等の健康被害を引き起こすおそれが生じる。
また、餌の条件がよいと山にいる猿と違いまして、里に出てくる猿は栄養状態もいいので出産年齢も低く、山の猿が２年か３年に一度しか出産しないのに対して毎年出産するということであります。そしてまた死亡率も低いため頭数がだんだんふえていく。要するに被害は大きくなるということであります。 そして、猿は色を識別することができるということであります。
などがあり、口腔の健康増進と摂食栄養状態の維持・改善は、メタボリックシンドロームやフレイルの予防・改善を通して健康寿命に大きな影響を及ぼしているとのお話でした。
栄養塩類が豊富な状態から貧栄養状態にして水質を浄化するには、窒素やリン成分の除去が必要になりますけれども、近年はこれに水生植物が用いられています。 かつて霞ヶ浦で行われた開発事業で、全域でヨシ原を埋め立ててコンクリート護岸にしたために、水質が悪化したことがありました。